三伏天出汗多，补钾是关键，要常吃这10道家常菜，消暑解乏，安稳度夏

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西红柿鸡蛋汤

【资料图】

食材：西红柿1个，鸡蛋2个，香葱少量。

做法：

①、西红柿洗净，切成薄片，香葱洗净，切成碎末，再往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，下入开水，然后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，再加入食盐，胡椒粉煮至入味，撒上葱花即可。

香辣藕丁

食材：莲藕、辣椒、小米椒、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、食用油、生抽、食盐

做法：

（1）莲藕洗净去皮切成小丁放入水中浸泡 10分钟后捞出沥干，辣椒洗净切成丁，小米椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱花、姜末、蒜末、小米椒，加入豆瓣酱翻炒出红油状，加入备好的藕丁翻炒均匀。

（3）锅中继续加入生抽、清水盖盖煮开，煮开后调至小火加入辣椒丁翻炒 片刻煮1分钟左右，最后加入食盐搅拌均匀即可。

毛豆烧肉

食材：毛豆1斤，猪肉半斤，小米辣2个，生姜少量，大蒜少量。

做法：

①、将猪肉洗净，去皮后剁成肉末备用，小米椒洗净切成碎末，生姜洗净切成碎末，大蒜洗净切成碎末。

②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂炒香，下入小米辣生姜，大蒜，毛豆炒至断生，然后加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可，

韭菜炒肉丝

食材准备：韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好小米辣和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入小米辣和蒜末爆香，接着倒入韭菜煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

冬瓜炖排骨

材料：冬瓜、排骨、葱姜蒜、盐、料酒。

做法：

1. 冬瓜去皮切块，排骨焯水备用，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至变色。

2.加入冬瓜块翻炒均匀，加入适量的水，加盖炖煮30分钟。加入盐、料酒调味，继续炖煮10分钟即可。

清炒四季豆

材料：300克四季豆；适量的食用油；适量的蒜末；适量的盐；适量的生抽；适量的胡椒粉

步骤：

1、将四季豆洗净，去掉两端的顶部，切成长度约为3-4厘米的段。

2、在锅中加入适量的水，烧开后加入一小撮盐，将切好的四季豆放入水中焯水，煮约2-3分钟至豆变熟但仍保持脆嫩。然后捞出四季豆，用冷水冲洗，以保持它们的鲜绿颜色。

3、在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末，炒香。

4、将焯水后的四季豆放入锅中，快速翻炒均匀，使其与蒜末充分融合。

5、加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，调味品根据个人口味进行调整。

6、翻炒约2-3分钟，四季豆变得更加香脆，并且与调味料充分混合。

7、炒好后，关火，装盘即可。

黄瓜烧豆腐

准备食材：黄瓜、豆腐、火腿肠、盐、黑胡椒粉、水淀粉

制作方式：

1、将黄瓜清洗干净，切去两头，用削刀将黄瓜的皮稍微削掉一点，可以保留一点;

2、然后竖着对半切开，再切成四开，将中间的黄瓜芯扣去，斜着切成黄瓜块;

3、火腿肠去皮，竖着对半切开，将火腿肠切成块状;

4、豆腐用水冲一下，切成小块和黄瓜差不多大小就行;

5、锅中倒入一点点油，油热将葱白放入进去爆香，然后将黄瓜块放入进去铺平;

6、上面铺上一层火腿肠，在上面再放上一层豆腐块，加入一些盐和黑胡椒粉，加入适量清水，盖上盖子焖煮一会;

7、水变少之后，倒入一些水淀粉煮至浓稠，最后就可以出锅了。

清炒苦瓜

食材：苦瓜、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、先把苦瓜仔细冲洗干净后，去掉内瓤等杂质，切成片，撒一点盐，腌一会儿，把苦瓜捞出来，捏干水，把水倒掉，再次洗净；

2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，沥干水，分别切成葱花、姜丝和蒜末；

3、热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入苦瓜，翻炒一会儿，加入适量的胡椒粉、酱油、盐，翻炒到食材成熟入味，即可；

豌豆炒鸡丁

准备鸡腿、豌豆、青椒、红椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉。

1、鸡腿去皮去骨，洗干净后切成小丁，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。豌豆去壳，洗干净备用，烧一锅开水，放入豌豆煮3分钟，捞出沥干水分。

2、青椒、红椒去蒂，洗干净后切丁。起锅烧油，放入腌好的鸡丁，小火翻炒至变色，倒入豌豆米，大火翻炒一会儿，放入辣椒丁，加入食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。

山药南瓜蒸排骨

食材：山药、南瓜、排骨、姜片、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油和姜片，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.山药和南瓜去皮，然后分别切成小块，放入蒸碗中，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底。

3.接着将腌制好的排骨铺在最上面，然后冷水上蒸锅蒸煮50分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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